Dorayaki Nocciola e Cioccolato

Dorayaki Nocciola e Cioccolato

Conoscete il Dorayaki? Si tratta di un famoso dolce giapponese composto da due pancake formati a partire dalla kasutera (dolce giapponese simile al pan di Spagna) che, nella ricetta originale, vengono farciti con l'anko, una salsa dolce rossastra ricavata dai fagioli azuki. Hanno gusto e consistenza simili a quello del pan di spagna. Il Dorayaki è diventato popolare come la merenda preferita di Doraemon, il famoso gatto robot protagonista dell’omonimo cartone animato giapponese. La nostra versione prevede una ricetta light, facile e veloce, ed una farcitura con crema proteica. Gustali a colazione o come spuntino light per una merenda gustosa e diversa dal solito!
 

Preparazione

1. Far sciogliere l'eritritolo nell'acqua a fiamma bassa
2. Aggiungere l'uovo, le farine e il lievito
3. Lavorare fino ad ottenere una pastellla liscia e senza grumi
4. Cuocere in una padella antiaderente su entrambi i lati
5. Farcire con la crema proteica al gusto nocciola bianca e cioccolato e nocciola
6. Gustare

In pochi minuti sono pronti dei buonissimi Dorayaki per la tua colazione o per la tua voglia di dolce.