Conoscete il Dorayaki? Si tratta di un famoso dolce giapponese composto da due pancake formati a partire dalla kasutera (dolce giapponese simile al pan di Spagna) che, nella ricetta originale, vengono farciti con l'anko, una salsa dolce rossastra ricavata dai fagioli azuki. Hanno gusto e consistenza simili a quello del pan di spagna. Il Dorayaki è diventato popolare come la merenda preferita di Doraemon, il famoso gatto robot protagonista dell’omonimo cartone animato giapponese. La nostra versione prevede una ricetta light, facile e veloce, ed una farcitura con crema proteica. Gustali a colazione o come spuntino light per una merenda gustosa e diversa dal solito!
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