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Budino proteico

29/06/2017
Vuoi preparare un budino proteico gustoso e con ottimi valori nutrizionali (iperporteico) ma pensi che sia impossibile?

In pochi minuti e con pochi ingredienti riuscirai a preparare un gustoso budino proteico (o Protein Pudding per dirlo all'americana).

Ingredienti budino proteico

  • 150g Albume
  • 250ml acqua
  • 15 grammi di proteine
  • 2-3 grammi di agar agar

Preparazione budino proteico

  • Mettere a scaldare a fiamma bassa in una casseruola antiaderente 150g albume e 250ml di acqua (aggiungere dolcificante e/o aroma alla vaniglia a piacere).
  • Dopo un paio di minuti iniziare a girare lentamente il composto con una frusta.
  • Quando inizia ad addensare aggiungere 15g di proteine Hydro Milk Protein alla vaniglia e 2-3 grammi di agar agar (gelificante naturale).
  • Continuare a girare per qualche minuto, dopodichè versare il composto in uno stampo in siliconeoppure oppure in una tazza abbastanza capiente.
  • Lasciare raffreddare e successivamente riporre in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se per tutta la notte).
  • Prima di servirlo potete aggiungere una spolverata di cannella o cacao amaro a vostro piacimento.
Informazioni Nutrizionali
Per porzione
Valore energetico 130 Kcal
Proteine 29 g
Carboidrati 1,4 g
Grassi 0,6 g
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