Crepes di Zucca Senza Glutine

Crepes di Zucca Senza Glutine

Le crepes salate sono una gustosissima variante della classica ricetta dolce. Ideali per gli amanti del salato, sono perfette in qualunque momento della giornata: a colazione, per chi cerca un’alternativa saporita ai pancake, al porridge o alle fette biscottate; a merenda, per il palato in cerca di sapori nuovi; e persino a pranzo o a cena, per dare al corpo tutti i nutrienti di cui ha bisogno.

La ricetta di crepes salate che vi proponiamo oggi, infatti, vi consentirà di gustare un piatto completo e bilanciato, ideale per gli amanti del vivere sano. Preparate con zucca, uova, albume e farina d’avena, possono essere farcite con gli ingredienti che preferite. Noi vi proponiamo una farcitura con affettato (ad esempio, bresaola o prosciutto cotto) formaggio spalmabile, pomodorini e rucola. Infine, per decorazione, potete aggiungere un po' del nostro burro di arachidi in superficie e del parmigiano. 

Preparazione

1. Per l'impasto frulla con un minipimer 140g di zucca cotta, 2 uova, 140g di bevanda vegetale, 140g di albume, 70g di farina di avena gusto neutro e spezie a piacere
2. Cuoci una crepes alla volta su una padella antiaderente leggermente unta
3. Farcisci a piacere, in questo caso formaggio spalmabile, affettato, pomodorini e rucola
4. Arrotola e decora con burro di arachidi e una spolverata di parmigiano
5. Gusta!

Ecco pronte delle crepes di zucca perfette per un pranzo o una cena veloce, sana e gustosa!