Caseine micellari: ecco a voi Native Micellar Casein
Native Micellar Casein è un integratore dietetico per sportivi costituito esclusivamente da
caseina micellare. Il prodotto, già naturalmente ricco di aminoacidi essenziali, è stato perfezionato con BCAA e L-Triptofano (amino-balance™) e con gli enzimi lattasi e bromelina, utili a migliorare la digeribilità.
Native Micellar Casein ha un alto titolo proteico (85%) e un contenuto molto basso di carboidrati e grassi: una composizione studiata per offrire un rilascio aminoacidico protratto per diverse ore.
proteine caseine: cosa significa caseina micellare nativa?
sul mercato esistono diverse forme di proteine della caseina, ma una caseina micellare è nella sua forma nativa solo quando la proteina è stata ottenuta attraverso questi due processi:
- Ultrafiltrazione: queste processo serve a separare la caseina micellare dalle proteine del siero del e dal lattosio. è un procedimento che si realizza mediante pressione, facendo scivolare la proteina attraverso una membrana porosa.
- Microfiltrazione: è un procedimento di filtraggio a basse temperature mediante filtri in ceramica. così si elimina la componente lipidica che l’ultrafiltrazione per sua natura non riesce a separare.
Questi due processi avvengono unicamente a basse temperature e in totale assenza di sostanze chimiche, questo permette di mantenere intatte tutte le funzionalità biologiche delle caseine.
Le proteine micellari tendono sempre ad assorbire molta acqua, creando una sorta di gel nello stomaco. ed è da questo gel che vengono estratti, molto lentamente, gli aminoacidi che verranno poi assorbiti (in un tempo di circa 8 ore) dal nostro corpo. Proprio per questa speciale caratteristica la caseina micellare è considerata la proteina anticatabolica per eccellenza: un tasso di digestione più lento consente alle proteine della caseina di favorire la crescita muscolare bloccando il catabolismo proteico.
Un'altra caratteristica fondamentale è che le caseine micellari sono naturalmente ricche di glutammina, aminoacido estremamente efficace nell’inibire il catabolismo proteico tipico della seconda fase del sonno.
