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Crepes Salate

 
  •  PorzionePer 100g
  • Energia 234,3 Kcal117,1 Kcal
  • Grassi 8,46 g4,23 g
  •    di cui saturi 1,24 g0,62 g
  • Carboidrati 24,3 g12,1 g
  •    di cui zuccheri 5,02 g2,51 g
  • Fibre 2,0 g1,0 g
  • Proteine 14,2 g7,1 g
  • Sale 0,12 g0,06 g
Collaboratrice (Blog)
15 Ottobre 2022
Dolci o salate, a colazione o a merenda, le crepes sono sempre un piatto goloso.
Tempi e Porzioni
Porzioni: 2 porzioni (2x200g)
Tempo Totale: 15 minuti
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10
Ingredienti
  • 50g farina di avena
  • 1 uovo intero di gallina
  • 100ml di albume
  • 150ml latte scremato
  • 100g spinaci
  • 40g formaggio spalmabile
Procedimento
  1. Con una frusta a mano amalgamare 50g di farina di avena, 1 uovo, 100ml di alume, 150ml di latte
  2. Far riposare la pastella in frigo 30/60 minuti
  3. In una padella ben calda e leggermente oleata cuocere un mestolo di impasto alla volta
  4. Girare la crepes quando si formano le bollicine e si staccano i bordi dalla padella
  5. Farcire con spinaci salati e quark magro o ricotta
  6. Arrotolare le crepes e consumare calde
Note
Dolci o salate, a colazione o a merenda, in versione classica o light, le crepes sono un piatto estremamente versatile. Ed è probabilmente questa la caratteristica che le rende così apprezzate in tutto il mondo.
Approfondimenti e curiosità
Piatto tipico francese ed uno dei simboli di questa cucina, le crepes consistono in cialde sottili dalla consistenza elastica. La ricetta di base prevede di utilizzare uova, latte, farina e zucchero, e solitamente farcite con i ripieni più vari, siano essi dolci o salati: frutta, marmellata, crema di nocciole, prosciutto, formaggio… Insomma, le possibilità sono infinite e dipendono, ovviamente, dai gusti di ognuno. Oltre alla farcitura, anche la stessa preparazione della crepes è personalizzabile.
I valori nutrizionali della ricetta potrebbero variare lievemente a seconda del marchio di alcuni ingredienti utilizzati. Tutti i diritti sono riservati ed è vietata ogni forma di copia anche parziale senza il consenso di BestBody srl.

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