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Descrizione prodotto
Questa farina termotrattata subisce un processo di tostatura che trasforma il contenuto di amido gelatinizzandolo.Ne deriva un prodotto che, a differenza della farina di riso classica “lega” molto meglio con l’acqua favorendo la consistenza dell’impasto. Inoltre, la farina di riso termotrattata, grazie al suo ridotto tasso di umidità, evita che gli impasti a base di altre farine si incollino ad altre superfici, perdendo la consistenza.
Senza glutine.
Scheda Tecnica
Per 100g | |
Valore energetico | 359 kcal |
Grassi | 1,6 g |
di cui saturi | 0,4 g |
Carboidrati | 79,0 g |
di cui zuccheri | 0,5 g |
Fibre | 1,5 g |
Proteine | 6,9 g |
Sale | 0 g |