I fratelli Gianluca e Tommaso trasmettono la passione del padre, la loro mission è quella di tramandare familiarità e tradizione anche come azienda, lo fanno con l'obiettivo che i loro gnocchi racchiudano non solo il miglior gusto possibile ma tutti i valori umani che gli hanno trasmesso i loro genitori, attraverso un’attenzione scrupolosa per ogni singolo impasto. Le loro miscele prima di essere lavorate vengono preventivamente scaldate sul fuoco: un’operazione rispettosa di una metodologia produttiva tradizionale che richiede tempi di lavorazione più lunghi ma che conferisce agli gnocchi un’elevata leggerezza e digeribilità. I loro prodotti sono realizzati con materie prime di qualità che privilegiano prodotti del territorio, con patate 100% Toscane.
